"Se há duas coisas que
nunca faltam à mesa dos portugueses, são o pão e o vinho. Em minha casa, tanto
eu como o Manel não passamos sem pão, mesmo às refeições, e quando vamos a um
restaurante japonês ele fica sempre a achar que lhe falta qualquer coisa... Pois
destes dois produtos privilegiados há muitíssimo a dizer e contar – e foi o que
fez o genial Paulo Moreiras, autor de romances e também de vários livros que
recuperam as tradições nacionais (a ginjinha, o palito, a morcela e o tremoço,
por exemplo), no recentemente dado à estampa Pão & Vinho – Mil e Uma
Histórias de Comer e Beber, ilustrado com gosto e discrição."
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